街机模式（图标为香蕉）：
在街机模式中，会同时出现水果和炸弹，计时时间为1分钟（60秒），目的也是为了获取更多的分数，切到一个炸弹不会导致游戏结束而是扣10分并减少时间。该模式中拥有三种不同的特殊香蕉--寒冰蕉（蓝+白色冻结香蕉）可以使时间暂停并且大幅度减缓水果的飞行速度；狂热蕉（红+黄色狂热香蕉）可以让短时间内切出的分数加倍；双倍蕉（蓝+黄色双倍香蕉）可以使大量水果从屏幕两侧不断飞出。此外，在该模式中还得躲避紫炸弹。连击次数足够时可得到出击加分。并且在结束后有奖励分。
经典模式（图标为西瓜）：
在经典模式中无时间限制，水果和炸弹会不断浮动出现在屏幕上。玩家共有三次因没有切到水果而失误的机会，而只要一切到炸弹游戏就会马上结束。每积累到100分就会自动补充一次以前失去的机会。此模式中会随机出现石榴（连切来加分，分数高低，取决于玩家切的速度）、火龙果（切掉可以+50分）和杨桃（切掉+150；175；200分，分数高低随机）。
限时模式（图标为苹果）：
还被称为时间模式或禅模式，计时时间为一分半（90秒），没有炸弹，只会不断出现水果，玩家全凭技巧将尽可能多的水果块切片，还有一定几率从屏幕左右侧弹出很难切割的新奇水果。
